Morango do amor: uma receita fácil que está bombando nas redes e nas vendas

Um vermelho brilhante, casca crocante, textura aveludada com sabor de brigadeiro de leite ninho, tem um final que dá um equilíbrio marcante de sabor – só podia ser o “Morango do Amor”.

E nem é um poema romântico, é um doce que já se tornou sucesso até nas pesquisas do Google, que num período de 6 horas recebeu mais de 2 mil buscas com o nome do doce e como fazer sua calda. Uma sobremesa versátil tanto pra fazer como para faturar: você pode fazer para aniversários, vender por encomenda ou simplesmente preparar como uma sobremesa no fim de semana.

A receita do morango do amor leva morango, uma camada de brigadeiro e a clássica calda vermelha de açúcar crocante. Um dos motivos de viralizar foi justamente o último passo: muitos internautas tentaram reproduzir a receita em casa, mas erraram o ponto da calda, deixando a casquinha dura demais e impossível de comer — o que rendeu o apelido de morango do ódio.

Receita viral e de altos ganhos financeiros

Em Anápolis, entre os campeões de ofertas está o queridinho dos blogueiros e até famosos – o tal morango do amor. Entrevistamos uma proprietária de uma panificadora renomada na cidade, e ela afirmou ao Portal Via Goiás que está vendendo mais de 200 Morangos do Amor por dia. Pesquisamos entre nossos leitores e participantes do grupo de exclusivo de notícias do Portal Via Goiás no whatsapp (clique aqui para participar) , e vimos que existe variedade de tamanho e preço varia de 8,50 o pequeno até 15,00 reais o grande. 

Vamos então à receita completa da Calda do Morango do Amor

Ingredientes

Para o brigadeiro de Leite Ninho:

• 4 colheres (sopa) de leite em pó (aproximadamente 40 g)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite (aproximadamente 60 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (aproximadamente 15 g)

Para os morangos:

• 12 morangos médios, bem firmes e higienizados
• Palitos de churrasco ou espetinhos de madeira

Para a casquinha crocante:

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (aproximadamente 400 g)
• 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• Corante alimentício (preferencialmente vermelho ou rosa)

Passo a passo: como fazer o morango do amor

1. Lave os morangos cuidadosamente em água corrente
2. Retire os cabinhos com delicadeza
3. Seque muito bem  com papel-toalha
4. Espete cada morango com um palito de madeira na base, sem atravessá-lo por completo. Reserve
5. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e o leite em pó
6. Acrescente o creme de leite e a manteiga.
7. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro enrolado)
8. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente
9. Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções do brigadeiro e envolva cada morango até cobri-lo por completo.
10. Modele de forma uniforme, alisando com os dedos para deixar uma cobertura lisa e bem aderida ao morango. Reserve
11. Em uma panela limpa, misture o açúcar, a água e o vinagre
12. Adicione algumas gotas de corante alimentício até atingir o tom desejado
13. Leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver e atingir o ponto de bala dura (cerca de 145 °C se usar termômetro)
14. Faça o teste: pingue uma gota da calda num copo com água gelada. Ela deve endurecer instantaneamente e fazer um “crack” ao quebrar
15. Com cuidado, mergulhe cada morango no brigadeiro na calda quente, girando para cobrir completamente
16. Coloque os morangos banhados sobre uma superfície untada ou forrada com papel-manteiga
17. Deixe a calda endurecer em temperatura ambiente ou leve à geladeira por alguns minutos

Prontinho! Viu como é fácil?

Dicas extras para não errar

• Não lave os morangos com muita antecedência: a umidade pode comprometer a aderência do brigadeiro e da calda
• Não mexa a calda depois que começar a ferver: agitar a mistura pode desestabilizar o ponto da calda e impedir que endureça corretamente
• Use corante em gel ou líquido com moderação: o excesso pode alterar o sabor da calda
• Seguindo essas dicas, seu morango do amor vai ficar perfeito e quem sabe te trazer bons rendimentos!

Faça, fotografe e compartilhe sua criação com o @PortalViaGoias que vamos repostar em nosso canal. Afinal, a beleza dessa receita está não só no sabor, mas também no prazer de preparar e compartilhar algo especial.